Las coles de Bruselas están en de temporada, así que aquí os dejo un plato muy sencillo para incorporarlas en vuestra alimentación y demuestra que no hace falta complicarse mucho en la cocina para tener rápidamente una comida, cena o acompañamiento ligero y sabroso.
El sabor pronunciado de las coles de Bruselas hace que mucha gente no las incluya de manera habitual, no estamos acostumbrados a cocinarlas y aunque podemos encontrarlas todo el año, la oferta es mayor en los meses de otoño e invierno, y combinan deliciosamente con un buen jamón salado.
Yo comería toneladas de ellas, sin inmutarme siquiera !!me encantan!! Desde que las descubrí frescas, siempre que veo coles de bruselas en el mercado, me lanzo a por ellas. Me gustan como sea, en ensalada, hervidas, gratinadas,… pero así salteadas, son mi debilidad.
Coles de Bruselas con jamón
Necesitarás
Cómo hacer coles de bruselas con jamón
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Lava y limpia bien las coles de bruselas. Si es necesario quita las primeras hojas. Ponlas en una cazuela con agua y cuando hierva esta, cocínalas durantes 3 minutos. Escúrrelas y guarda parte del agua de la cocción
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En una sartén con el aceite de oliva añade los ajos previamente laminados y rehoga hasta que empiecen a dorarse. Incorporamos el jamón y el vaso de vino blanco. Mezcla bien y deja que el alcohol del vino se evapore
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Añade las coles escurridas y saltealas bien . Añade un poco del agua de la cocción que habíamos reservado
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Tápalas y déjalas unos 10 minutos. Retirálas del fuego y ya están listas para servir
¿Sencillo no?
Las coles de Bruselas con jamón son un excelente plato, no sólo por su sabor si no también por su alto valor nutritivo. ¿Te animas a prepararlo?
Porciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 256kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 11.3g18%
- Grasa saturada 2g10%
- Colesterol 10mg4%
- Sodio 183mg8%
- Carbohidratos totales 19g7%
- Fibra dietética 1g4%
- Proteína 12g24%
- Vitamina C 199 mg
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas.
Notas
Las coles de Bruselas con jamón son un excelente plato, no sólo por su sabor si no también por su alto valor nutritivo. ¿Te animas a prepararlo?
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